Pastel de Manzana

Pastel de Manzana

Ingredientes:

-2 huevos grandes

-1 vaso de harina

- 1 vaso de leche

-1/2 vaso de Azúcar

-La ralladura de 1 limón

-4 manzanas grandes

-1/2 sobre Levadura en polvo (opcional)

Para pintar:

-3 Cucharas soperas de azúcar

-Gotas de limón

-1 cucharada y media de agua

Preparación.

Pelamos dos manzanas y las troceamos y limpiamos de pepitas y las echamos en el vaso de la batidora, Después, echamos los dos huevos, la harina, azúcar, leche y el limón. Podemos añadir levadura si queremos, yo a veces le hecho y otras no y la diferencia en este caso es muy pequeña. Batimos hasta que todo esté bien pasado y que no quede ni un grumo. Precalentamos el horno a máxima potencia durante unos 5 - 8 minutos. Mientras tanto cogemos el molde que vayamos a utilizar y lo untamos en mantequilla todo el molde y vertemos la masa ligera que nos ha quedado anteriormente. Cogemos las dos manzanas que quedan y las pelamos y cortamos en láminas para colocarlas encima de la crema, e introducimos en el horno a potencia media durante 35 - 40 minutos. Es aconsejable que vayáis mirando por que cada horno es un mundo y puede que necesitéis mas o menos tiempo en vuestra casa. 

Jarabe para pintar el pastel y que quede con un brillo de pastelería. 

Yo lo hago así, en un cacito pongo 3 cucharas soperas de azúcar, 1 y media de agua, y las gotas de limón, (aproximadamente 4 o 5) y ponemos a calentar a fuego muy lento hasta que hierva. cuidado por que espesa muy rápido y lo queremos liquido así que meted caña para pintar el pastel con un pincel por encima cuando esté casi hecho.