Tarta de queso

Tarta de Queso

Prometí ayer a un amigo que subiría esta receta tan rica y suave para darse un lujo dulce. Es una de las tartas que mas me gustan por su sabor, facilidad y frescura. No empalagan como otras tartas y tiene el dulzor justo para sentir la sensación de estar comiendote el mundo en cada bocado xD.

Ingredientes:

-1Tarrina de queso Philaderphia
-2 paquetes de galletas tipo María
-Mantequilla como unos 100gr
-1 sobre de cuajada Royal
-1cartoncito de nata para postres o cocinar (realmente es igual por que no la montaremos) de 200ml.
-1 vaso de leche
-9 cucharadas sopera de azúcar
-1 tarro de mermelada de fresa


Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y mezclamos con la mantequilla que estará previamente derretida. Colocamos todo en un molde cubrimos con papel transparente y metemos en el congelador para que endurezca.
Ahora vamos a la crema. Ponemos en un cazo a calentar la nata, el azúcar y la leche y añadimos el sobre de cuajada y mezclamos con unas varillas para que se disuelva y no queden grumos. Añadimos el queso y mezclamos bien y removemos para que no se pegue hasta que esté espeso. Es aconsejable que rompa a hervir así nos aseguramos.
Echamos la mezcla en el molde con la base que hemos hecho de galleta y mantequilla y dejamos enfríar a temperatura ambiente para evitar que se corte. Cuando esté templado metemos en el frigo durante unas 4 o 5 horas apróx, cuanto mas tiempo esté en la nevera mas cuajará y mas buena estará. Cuando vayamos a servir echamos la mermelada de fresa por encima y desmoldamos.